爐饃香飄千萬家 致富增收

本文來源：銀川晚報

伍芳芳和爐饃。

“公司Logo貼紙再往上貼一點?！薄斑@些設備全部搬到這間屋子，小心輕放?！?月27日，記者見到伍芳芳時，她和丈夫張繼省正在新租的廠房里忙活著。因為以前的廠房太小，供不應求，為了擴大規模，8月份，伍芳芳和丈夫將廠子搬到了德勝工業園區，面對新的廠房，伍芳芳和丈夫對未來更加充滿希望，奮斗的勁頭也更足了。

學做面點 自己開起了食品廠

今年31歲的伍芳芳是銀川市金鳳區良田鎮金星村9隊村民。十幾年前，伍芳芳一家人從固原市涇源縣農村搬遷至此。伍芳芳告訴記者，因為父母常年外出打工，她又是家里的老大，還要給妹妹們做飯，做面點的興趣也是從那個時候慢慢產生的?！昂髞砦乙渤鋈ゴ蚬?，因為是女孩子，我就在食品廠、蛋糕店打工，主要做面包、做餅子，其實掙錢都是其次，重要的是能學到手藝?！蔽榉挤颊f，為了學到技術，凡是跟面點相關的她都學了個遍，因為她的虛心求教，面點師傅們都愿意給她教技術，這也為日后開食品廠做了鋪墊。

也許是因為緣分，伍芳芳打工期間在食品廠認識了來自山東的丈夫張繼省，他倆是因為學做面點相識，志趣相投，來往頻繁，一來二去，兩人便確立了情侶關系。2014年，伍芳芳結了婚，她和丈夫決定自己創業，不想給別人打工。2016年，兩人憑借多年的面點手藝在村里正式開啟了食品廠，取名寧夏伊瑞朵食品有限公司。

伍芳芳告訴記者，考慮到農村人都愛吃饃饃，做面包、蛋糕肯定沒市場，她和丈夫決定做爐饃、芝麻餅等面點，讓伍芳芳沒想到的是，廠子剛開起來，饃饃賣得并不好?！拔液臀依瞎奶幫其N，好多超市、商店擔心沒人買，不用我們的產品，結果賠了幾萬元錢?！蔽榉挤颊f，創業比她預想的要難一些，她以為只要爐饃味道好，肯定不愁賣，初期確實遇到了一些困難，但困難都是暫時的。

重視信譽 成新百集團大的主食供貨商之一

既然開起了食品廠，伍芳芳和丈夫深知信譽比金子更寶貴。吳芳芳堅持產品到期全部回收處理，損失自己來承擔，并堅持質量優先，慢慢地市場逐步打開，爐饃、芝麻餅等供不應求。后來，伍芳芳又聘請專業人員負責推銷，同時招聘村里的婦女學做面點，進一步擴大規模，伍芳芳和丈夫還專門購買了小貨車送貨。

“民以食為天，做食品其實就是做良心，只有保障品質，廠子才會走得更遠?！蔽榉挤嫉恼煞驈埨^省告訴記者，因為他家的爐饃舍得放油，味道好，價格也實惠，得到了大家的一致認可，訂單一直沒停過，不論是村民還是城區居民，都喜歡上了他們家的面點，全市大大小小的商超都能看到伊瑞朵食品有限公司生產的各類產品。

2020年，受新冠肺炎疫情影響，金鳳區良田鎮政府開通網上銷售渠道，幫助移民帶貨，一時間，伍芳芳家的爐饃被越來越多的市民追捧?！澳嵌螘r間，預訂的人太多，爐饃根本做不過來，當天下的單，一周后才能送到，可以說我們家爐饃迎來了開廠以來的銷售高峰期?！蔽榉挤颊f，從摸著石頭過河到成規模銷售，讓她明白一個道理：人生沒有白走的路，沒有白受的苦。

如今，伍芳芳的食品廠越做越大，純收入都在六七十萬元。產品從剛開始的爐饃、芝麻餅和麻餅到現在月餅、饅頭、馓子等二十多種，爐饃從一天賣幾十個到現在較多時賣2000多個，伊瑞朵食品有限公司因此發展成了銀川新百集團各超市較大的主食供貨商。

擴大規模，不斷提升產品品質

伍芳芳告訴記者，作為食品廠熱賣的一款產品，她家的爐饃跟其他品牌的爐饃很大的區別在于一直堅持純手工發酵制作，不同于現代流水線，面粉以及發酵粉都有著固定的比例一成不變。因為是純手工發酵，天氣和溫度對每天發酵的面粉的味道產生很大的影響，承擔的風險較大，但他們仍然堅持手工制作，將匠心融入在每一個爐饃中。而且做爐饃使用的是純酵子，不含任何添加劑，吃起來更加酥軟，做出來的爐饃可以輕松地切成片，既有面包的口感，又有爐饃特有的香甜。

因為產品訂單越來越多，家里的食品廠已經不能滿足市場需求，8月份，伍芳芳和丈夫在賀蘭縣德勝工業園重新租了一間大廠房，并且花了上百萬元購買了新的食品生產設備，這樣既能確保市場供應量，又可以開發新的產品。

“目前我們的新廠房正在準備中，生產正在同步進行，各項制度都在完善中，新的廠房預計用工量在100人左右?！睆埨^省告訴記者，食品廠能走到今天實屬不易，如果想要走得更長遠，公司必須規?；?、正規化，今后不管食品廠做得多大，他們堅守的初心都不會變，消費者的滿意就是公司的追求。下一步，公司將所有產品品質進行新的提升，繼續擴大市場，同時拓展新的產品種類，讓伊瑞朵的產品走向千家萬戶。